ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименование американского типа "ДУРУМ".

Наиболее твердая из всех типов пшеницы, высокое содержание белка, желтая окраска эндосперма, оболочка белого цвета.

Выращивается преимущественно на севере центрального и в пустынях юго-западного района США и экспортируется через порты Мексиканского залива, Великих Озер и Тихого океана.

Используется при производстве макаронных изделий, кус-куса и некоторых видов средиземноморского хлеба.